豚バラ肉と厚揚げとニラのオイスター炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
食べ応えがある焼肉用の豚バラ肉と厚揚げとニラを合わせてオイスターソース風味で炒めました。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「豚バラと厚揚げのオイスター炒め」を参考にしました。いつもの通り、食材や調味料と調理の手順は自分の好みでアレンジ済み。簡単ウマシなので、よろしければお試ください。
豚バラ肉と厚揚げとニラのオイスター炒め
食べ応えがある焼肉用の豚バラ肉と厚揚げとニラを合わせてオイスターソース風味で炒めました。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「豚バラと厚揚げのオイスター炒め」を参考にしました。いつもの通り、食材や調味料と調理の手順は自分の好みでアレンジ済み。簡単ウマシなので、よろしければお試ください。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは湯洗いして12等分に切る。ニラは4cm長さに切り茎と葉を分ける。ニンニクは薄切りにして芯を除いておく。
-
- 2
フライパンに油をひきニンニクを入れ弱めの中火にかかる。手前に傾けてニンニクが薄茶色になるはで揚げ焼きにして取り置く。
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- 3
2の油気で豚と厚揚げの両面に焼い色がつくまで中火で加熱する。
-
- 4
3にニラの茎を入れる。中火で1分くらい炒めて葉を足す。さらに2のニンニクを戻してよく混ぜた☆加える。
-
- 5
4を強火にかける。ゴマ油をまわしかけてフライパンをあおって一気に味を馴染ませる。
-
- 6
5を皿に移す。お好みの香辛料（今回は七味唐辛子）を散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
1では焼肉用の豚バラ肉を使いましたが、薄切りもアリだと思います。2では、ニンニクを取り置く際に油気はフライパンに戻してください。3では、加熱する前に火を消します。豚と厚揚げを並べてから中火にかけます。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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