基本的に冷蔵庫の余り物とジャガイモとで作りますから、硬い苦いものは下茹でして、軟かい香るものはきるだけです。

ジャガイモを下茹でします。金ザルに人参スライスとスナップえんどうを入れて一緒に下茹でします。

ジャガイモの下茹でが終わったら、乾煎りをしっかりしましょう。ジャガイモホクホクします。

ボウルに❹のジャガイモを入れて少し塩コショウして、他の野菜を合わせて馴染ませます。

マヨネーズやドレッシングは各ご家庭の味で量を調整して下さい。