【減塩】鶏の茹で汁で豆乳坦々そうめん
減塩ゆりずむ @cook_107655918
【塩分1人前約2.2】
鶏の茹で汁を使った担々麺です！コクがあって美味しい♡
このレシピの生い立ち
鶏の茹で汁が美味しかったので使い道ないかなーと思い考えました！すごく美味しくてビックリです♡
【減塩】鶏の茹で汁で豆乳坦々そうめん
【塩分1人前約2.2】
鶏の茹で汁を使った担々麺です！コクがあって美味しい♡
このレシピの生い立ち
鶏の茹で汁が美味しかったので使い道ないかなーと思い考えました！すごく美味しくてビックリです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油に、ニンニク、しょうが、一味唐辛子、山椒入れて香りが出たらひき肉と味噌入れて炒める
- 2
鶏の茹で汁と豆乳、すりごま、鶏がらスープの素、ハイミー、お砂糖を入れて温める
- 3
そうめんは硬めに茹でて、しっかり洗って氷水でしめて、ギュッと水気をしぼる
- 4
2のスープにそうめんを入れて30秒くらいクツクツする
- 5
器に盛り付けて、お好みでネギとラー油と追い山椒で完成♡
- 6
※前日はホタテしいたけのダシを入れた鍋で一口サイズのもも肉200gを茹でてポン酢で食べました！その茹で汁を使ってます♡
-
- 7
※第二弾は豆板醤を追加し、蒸し麺で作りました！
-
コツ・ポイント
前日に鶏肉を茹でたスープを捨てずに冷蔵庫に保管して作りました！
しめた素麺を鍋に戻すことで、少しやわ麺だけどベチャベチャにならずに食べられるました！
スープを予め作って冷やしておけば冷やし坦々でもいけます！
つくれぽ
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