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チキン手羽元の家カレー
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チキン手羽元の家カレー-レシピのメイン写真

チキン手羽元の家カレー

ステンドコーヒー
ステンドコーヒー @cook_40150137

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材料

10人分
  • 水 1600cc
  • しょうゆ 小さじ2
  • 生姜チューブ 2本
  • 日本酒 140cc
  • コンソメキューブ 1個
  • 冷凍オニオンスライス 300g
  • 炒め玉ねぎ(パウチ) 1パック
  • 手羽元 600g
  • ルー(ジャワカレー辛口) 5皿分
  • ルー(バーモンドカレー甘口) 5皿分
  • ドリップコーヒー 200cc
  • 赤黄パプリカ 2切れ
  • ブロッコリー 2切れ
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かします1600cc

  2. 2

    しょうゆ、ペットシュガー、生姜、日本酒、コンソメキューブ、冷凍オニオン、炒め玉ねぎパウチ、を入れます

  3. 3

    手羽元はスーパーのものをそのまま使用します

  4. 4

    弱火で蓋をして90分煮込みます

  5. 5

    アクは取りまくります

  6. 6

    90分煮込んだら、火を止めルーとコーヒーを入れてルーが溶けるまでかき回します

    • チキン手羽元の家カレー作り方6写真
  7. 7

    ルーが溶けたら弱火で10分煮込み、とろみをつけます

  8. 8

    付け合わせの野菜を盛り付けて完成です

    • チキン手羽元の家カレー作り方8写真

コツ・ポイント

アクは取りまくります
付け合わせの野菜はレンチンでもいいです

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ステンドコーヒー
ステンドコーヒー @cook_40150137
2024/07/10 08:50に公開
出張カフェ活動でカレーを作ってました。喫茶店家カレー学会でしたが、ステンドコーヒーにリニューアルしました。アレンジトーストのおうちカフェシリーズや家カレーのシリーズのレシピをアップしていきたいと思います。更新頻度は不定期になります。
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