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鰹とオクラのごまにんにく漬け、温玉乗せ
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鰹とオクラのごまにんにく漬け、温玉乗せ-レシピのメイン写真

鰹とオクラのごまにんにく漬け、温玉乗せ

akkey-y
akkey-y @akkey

ごまとにんにくが効いたしっかりめの味付けでお酒にもご飯にも合います。

このレシピの生い立ち
鰹とオクラが中途半端な量あったので。

ごまとにんにくが効いたしっかりめの味付けでお酒にもご飯にも合います。

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鰹とオクラが中途半端な量あったので。

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鰹とオクラのごまにんにく漬け、温玉乗せ

akkey-y
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ごまとにんにくが効いたしっかりめの味付けでお酒にもご飯にも合います。

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鰹とオクラが中途半端な量あったので。

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材料

2人分
  • 鰹(刺身用さく) 150~180g
  • オクラ 3~4本(約50g)
  • にんにく 1/2~1かけ
  • 温泉卵 2個
  • 青ねぎの小口切り 適量
  • 黒いりごま(白でも可) 適量
  • A
  • 白だしまたはめんつゆ 小さじ1
  • 醤油 小さじ2~
  • みりん 小さじ1/2~
  • すりごま 大さじ1~
  • ごま油 小さじ1~
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作り方

  1. 1

    鰹は1.5~2cm角に切る
    オクラはネットに入れたままこすって洗い、
    鰹と同じくらいに切る
    にんにくは薄くスライスする

  2. 2

    ボウルに1とAを入れて全体を混ぜる
    冷蔵庫で30分~2時間置く
    盛り付け温泉卵をのせ、青ネギといりごまを散らして完成

コツ・ポイント

オクラをネットごと洗うのは板摺りの代わりです(きのう何食べた?で見た)。
ネットに入っていない場合は塩少々を振って板摺りしてから作ってください
島オクラなどの産毛がないものはこの工程は不要です。
鰹の代わりにマグロでも。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2024/07/10 10:06に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

かつお オクラ にんにく 卵 刺身 青ネギ

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