夏の献立にオススメの冷菜☆なすがサッパリと美味しく食べられマス♪
このレシピの生い立ち夏にいつも作ってるなす料理です。オリジナルレシピ。
大根4cm分をすりおろしておく。細ねぎ2本分はみじん切りにしておく。
なす2本のヘタを取り、横に2cmくらいの厚さに切る。
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて、なすを並べて入れる。薄く焦げ目がついたら裏返して両面を焼く。
皿になすを並べて、上にスプーンで大根おろしを載せ、細ねぎを散らす。ポン酢をかけて出来上がり。
なすを並べて大根おろしと細ねぎを散らすと、見た目もキレイな冷菜になります。なすを焼く時のサラダ油は、まず大さじ1を入れて裏返した時に大さじ1を足すと油ハネしません。
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