手作りミートソース
Norimanma @cook_108069060
改良を重ねてこれに落ち着いてます！油の量にびっくりしますが、コクとまろやかさ、艶、美味しさには絶対必要なので減らさない！
このレシピの生い立ち
美味しいミートソースが食べたくて♡子供たちも主人もお店より美味しいと何度もリクエストされます！
でもカロリーもそれなりなので気をつけて(*´︶`*)ﾉ
余ったらチーズトースト、倍に薄めてカレールーを入れてカレーに！ご飯にかけてドリアに！
手作りミートソース
改良を重ねてこれに落ち着いてます！油の量にびっくりしますが、コクとまろやかさ、艶、美味しさには絶対必要なので減らさない！
このレシピの生い立ち
美味しいミートソースが食べたくて♡子供たちも主人もお店より美味しいと何度もリクエストされます！
でもカロリーもそれなりなので気をつけて(*´︶`*)ﾉ
余ったらチーズトースト、倍に薄めてカレールーを入れてカレーに！ご飯にかけてドリアに！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類はすべてみじん切りにしておく
テフロン加工の鍋にバター オリーブオイル その他好みのオイルを入れる - 2
中火にし、ひき肉を入れ、色が変わり透明な肉汁になるまで（最初は濁っている）炒める
- 3
野菜類を全部入れしんなりするまでよく炒める
- 4
調味料、ベイリーフ、トマトジュースを入れ
弱火にし、軽くずらして蓋をするその後20分事にかき混ぜる（タイマー必須）
- 5
脂がうき、煮詰まってきたら火を止める（3分の1程水量が減る）1時間位かかる
圧力鍋で蓋をしてしまうと蒸気があまり減らない - 6
熱いうちにタッパーに入れ、ラップをして蓋をすると冷蔵庫で2週間はもつ
冷凍すれば1ヶ月もつ - 7
茹でたてのパスタにオイルを垂らし軽く混ぜ、ソースをかけて提供する
コツ・ポイント
油が上に浮いてくるまでよーく煮つめること！このとき時間はかかるが、弱火で煮詰めると焦げずとても美味しくなる
つくれぽ
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