ルウを使わず美味しい【日本のチキンカレー
カレー粉＆薄力粉で作る馴染みのある日本のカレーをシンプルな玉ねぎ・鶏肉で作りました。旨味があって家族皆大好きなカレーです
このレシピの生い立ち
手作りカレーを家族皆が喜ぶので、今回はシンプルなチキンカレーを日本式に作りました。
ルウを使わず美味しい【日本のチキンカレー
カレー粉＆薄力粉で作る馴染みのある日本のカレーをシンプルな玉ねぎ・鶏肉で作りました。旨味があって家族皆大好きなカレーです
このレシピの生い立ち
手作りカレーを家族皆が喜ぶので、今回はシンプルなチキンカレーを日本式に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を取り除き、一口大に切って軽く塩・胡椒・カレー粉（各分量外）を振る。
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- 2
鍋に玉ねぎ・油を加えて、塩・胡椒（各分量外）を振って色付くまで炒める。
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- 3
にんにく・生姜を加えて炒め合わせ、トマトペースト・醤油・1を加えて全体に炒め合わせる。
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- 4
●を加えて蓋をしてコトコト45分煮込む。
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- 5
フライパンに牛脂・バターを加えて弱火で熱し、バターが溶けたら薄力粉を加えて、ヘラで薄茶色に色付くまで炒める。
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- 6
カレー粉を加えて全体にしっかり馴染むまで炒め合わせて火を止める。鍋のスープを適量加えて混ぜ合わせて伸ばし4の鍋に加える。
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- 7
蓋を外したまま混ぜながら煮て、とろみが出て来たらガラムマサラを加える。
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- 8
たまに混ぜながら10〜15分弱火で煮て◯を加える。味を見て薄ければ塩で調える。
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- 9
。
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- 10
※ 添えている【福神漬け（ID 18332432）】です。日本のカレーによく合います。
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- 11
※ ほぼ同じ作り方で作る【日本のカレー（ID 23873108）】です。
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コツ・ポイント
4は、圧力鍋の場合は10〜13分加圧→急冷でOKです。
5では、色付くまで焦がさない様にじっくりと炒めます。
ルゥそのままでは溶けにくいので、必ずスープで溶いてから加えてください。
最後に加える生クリーム・チャツネでグッと美味しくなります。
つくれぽ
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