油を使っていません
このレシピの生い立ちダイエット中に油を使わないで作りたかったから
全ての野菜を好きなサイズにカットする
ナスは耐熱皿に入れてラップをし、3分ほどチン
鍋にズッキーニと玉ねぎ、2のナスを汁ごと入れて、ナスがくったりするまで炊く
トマト缶を入れ、コンソメと酒も入れ、お好みの水分量になるまで煮詰める
塩コショウやマジックソルトなどで味を整えます。(料理酒を入れる場合、中に塩が入っているので胡椒だけでもいいかも？)
油(オリーブオイル)を使いたい場合は、野菜を鍋に入れる時にナスの水分を入れないでください。危険です。
残ったらカレー粉を入れたり、ひき肉を別で炒めてから混ぜ、パスタの上に乗せてもいいです。
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