丸ごとココナッツカレーライス
コメットＺ @cook_40430373
ココナッツで南国、バタフライピーライスで海を表現して夏ピッタリメニュー作りました
このレシピの生い立ち
先日急に南国に行きたくなりましたが時間とお金が無いので南国への憧れをレシピにしてみました。ライスを長粒種にしたのはなんとなく南国っぽくなるかなあというノリで使いました。この夏、貴方の家に南国はいかが？(＊作成日7月前半)
丸ごとココナッツカレーライス
ココナッツで南国、バタフライピーライスで海を表現して夏ピッタリメニュー作りました
このレシピの生い立ち
先日急に南国に行きたくなりましたが時間とお金が無いので南国への憧れをレシピにしてみました。ライスを長粒種にしたのはなんとなく南国っぽくなるかなあというノリで使いました。この夏、貴方の家に南国はいかが？(＊作成日7月前半)
アプリでひらく作り方
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材料です(ΦωΦ)
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先ず、ココナッツの実を割り、どうにかして中の水を抜きます。
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- 3
ジャスミンライスを水洗いし炊飯器に入れ、ココナッツウォーターとバタフライピー粉末入れ通常炊飯で炊きます。
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- 4
カレー作ります。フライパン熱し、油、ニンニクチューブ、生姜チューブ入れ鶏肉入れ中火で焼き色つくまで焼きます。
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焼き色ついたら、水、野菜ジュース入れ鶏肉が煮えたらココナッツミルク、中華だしの素、カレー粉入れます。
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- 6
全体にカレー粉が馴染んだら味見をし、塩胡椒で味を整えます。
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- 7
そうこうしている間にジャスミンライスが炊けました〜(ΦωΦ)
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- 8
後はどうにかしてヤシの実の穴広げたやつにカレーを盛り、ジャスミンライスを皿に盛り付け完成！
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コツ・ポイント
ココナッツウォーターでご飯炊くと甘い仕上がりになるので苦手な方は水で炊きましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23917544
