もずくの天ぷら
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
生もずくをたっぷり使った天ぷらです
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたもずく天ぷらが大好きなので、コストコで購入した大量のもずくを使って作りました
もずくの天ぷら
生もずくをたっぷり使った天ぷらです
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたもずく天ぷらが大好きなので、コストコで購入した大量のもずくを使って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
生もずくは洗ってザルにあけておきます
人参と青じそは千切りにします -
- 2
※マンゴーの皮を天日干しした物です
たまたま作ったので入れただけです
無くて大丈夫です -
- 3
小麦粉を振って、材料に絡まるようにさっくり混ぜておきます
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- 4
こんな感じで大丈夫です
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- 5
天ぷら粉を作ります
※沖縄出身者に、天ぷらはお水が少なめだと教えてもらいました -
- 6
④の材料を入れて混ぜます
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- 7
油で揚げますが、鍋に入れてから菜箸でつついて、少し平らにして揚げます
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- 8
ひっくり返して、反対側も揚げたら完成です
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- 9
【後日談】もすぐの塩抜きに失敗してしまい、卵とじにしました。
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- 10
水500ccに対して、おっかぁのつゆ100cc弱（加減してください）、卵2個使いました。
コツ・ポイント
青じそがたくさん採れるので、人参とツナ缶も入れてみました
※沖縄の美味しいマンゴーをいただいたので、皮を天日干しして入れてみました
※ツナ缶を入れたので、顆粒だしは無くても良いと思います
つくれぽ
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり！】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23917559
