牛奶饅頭（牛乳の蒸しパン）
台湾では、朝の朝食は主にこの蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
異国で故郷の味を再現して、自分の好みの味ができました。嬉しいです。
作り方
- 1
ボールに中力粉とイーストと砂糖、牛乳、水、サラダ油を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
混ぜ終わったら、餅つき機に１０分かける。
- 3
かけ終わったら、30分寝かす。
- 4
寝かし終わったら生地を全部出して、30g〜40gの大きさに切って、麵棒で伸ばし形を整えて、パラフィン紙の上に乗せる。
- 5
二次発酵を10分ぐらいする。
- 6
二次発酵が終わったら10分ぐらい蒸す。
コツ・ポイント
餅つき機があったら、こねるのが簡単です。
無い場合はしっかり手でこねて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23868242
