豆腐をキッチンペーパーに包み、(6枚ほど)お皿に乗せて電子レンジ600w2分。

豆腐のキッチンペーパーを交換して、しばらく置いておく。

生クリームに砂糖を少しづつ加えながら7-8分立てにする。

板チョコの場合、ブレンダーまたは包丁で好きな大きさに刻み、生クリームと混ぜ合わせる。(3-4mmの大きさがおすすめです)

④を冷蔵庫で休めておく。

卵と卵黄を泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
はちみつを加えもう少し撹拌する。

バニラビーンズ・豆腐を加え、ブレンダーでなめらかにします。どこから見てもつぶつぶ感が無くなるまで！

⑦を冷蔵庫で５分ほど休め、豆腐の粗熱を取ります。触って暖かくなければ○

④と⑦をゴムベラでよく混ぜ、タッパーに流し入れて、6時間以上冷凍庫で凍らせて完成！