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じゃがいもの味噌漬け
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じゃがいもの味噌漬け-レシピのメイン写真

じゃがいもの味噌漬け

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

食べんとわからん このうまさ(^○^)
味がピシャッと付いとぉ！(^O^)

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材料

2人分
  1. じゃがいも 4個
  2. 味噌 300g
  3. ダシ昆布 2枚
  4. 砂糖 300g
  5. 日本酒 50cc
  6. みりん 50cc
  7. 唐辛子 大さじ1
  8. 白胡椒 大さじ1
  9. 黒胡椒 大さじ1
  10. ニンニクチューブ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもをレンジで蒸します。
    やり方は、お持ちのレンジに従って下さい。

    • じゃがいもの味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    ラップをしたままで荒熱を取ります。
    ※ラップを取ると乾燥します。

    • じゃがいもの味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    荒熱を取ってる間に、漬け味噌を作ります。

    • じゃがいもの味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    フリザーバッグにじゃがいもと味噌とダシ昆布を入れて1週間寝かします。

    • じゃがいもの味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    1週間寝かして完成です。

    • じゃがいもの味噌漬け作り方5写真

コツ・ポイント

じゃがいもは生で使用しないこと！
必ず熱を入れてください。
漬け込んだら、1/3程縮みます。なるべく大き目に切ってください。

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☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
2024/07/13 06:23に公開
福岡県
♪♪Reggae聴きながら料理してます♪♪
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