じゃがいもの味噌漬け

じゃがいもの味噌漬け-レシピのメイン写真

じゃがいもの味噌漬け

☆ラスタ大山☆ @cook_40172477

福岡県久留米

食べんとわからんこのうまさ(^○^)
味がピシャッと付いとぉ！(^O^)

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今度は、さつまいもに挑戦してみます( ^ω^ )

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材料

2人分

じゃがいも 4個
味噌 300g
ダシ昆布 2枚
砂糖 300g
日本酒 50cc
みりん 50cc
唐辛子大さじ1
白胡椒大さじ1
黒胡椒大さじ1
ニンニクチューブ大さじ2

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作り方

1
じゃがいもをレンジで蒸します。
やり方は、お持ちのレンジに従って下さい。
2
ラップをしたままで荒熱を取ります。
※ラップを取ると乾燥します。
3
荒熱を取ってる間に、漬け味噌を作ります。
4
フリザーバッグにじゃがいもと味噌とダシ昆布を入れて1週間寝かします。
5
1週間寝かして完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもは生で使用しないこと！
必ず熱を入れてください。
漬け込んだら、1/3程縮みます。なるべく大き目に切ってください。

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☆ラスタ大山☆ @cook_40172477

2024/07/13 06:23に公開

福岡県久留米

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味噌漬けじゃがいも日本酒味噌トウガラシ

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