玉ねぎは薄めのスライス、しめじは石突きを取ってほぐします。

このへんでもうパスタのお湯をわかしはじめます。

フライパンにバターを引き、玉ねぎを透きとおるまで炒めます。

しめじを加え、オリーブオイル小さじ1を回しかけて、炒めます。

お湯が沸いたら、塩を加え、スパゲッティを規定通り茹でます。

しめじに火が入ったら、豆乳200ml、コンソメ小さじ2を加えて火にかけます。
沸いたら弱火にして1分だけ加熱。

味見して、薄いようなら塩で調整します。
味見大事。
後で黒コショウも足すので、その分を考慮してください。

パスタのお湯を切ってフライパンに加え、ひと煮立ちさせたら火を止めます。

お皿にパスタを、高さが出る用に盛り付け、その上から具材をかけたら、黒コショウとパセリを振って完成。

スパゲッティをしらたきに変えた低糖質レシピはこちら→ ID:20460480