アイス・ピーチ・ティーカクテル
桃シロップとちょっぴりリキュールを入れて風味を足したアイスティーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ティーシロップを作った残りで何かできないかと思い冷蔵庫をあさって作ってみました。
アイス・ピーチ・ティーカクテル
桃シロップとちょっぴりリキュールを入れて風味を足したアイスティーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ティーシロップを作った残りで何かできないかと思い冷蔵庫をあさって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーのベースを作ります。
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷり汲み入れたら蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンに山盛りするの茶葉をはかりティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップに8分目6杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットして紅茶液で円を描く様にゆっくり漉していきます。
- 6
別のグラスポットに氷をたっぷり入れたら紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててぐるぐると回して冷たくなったら
- 7
別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。
- 8
グラスの底が見えなくなるくらい（少し多めに）桃シロップを注ぎ
-
- 9
ティーシロップ（ガムシロ可）を桃シロップの半分くらい入れ、
- 10
コアントローをマドラーで1杯分も入れたらよく混ぜます。
-
- 11
氷をグラスの口までたっぷり入れ
-
- 12
アイスティーベースをグラスに対して7割注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
-
- 13
無糖炭酸水をグラスに対して2割注ぎマドラーで大きく全体をかるく混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
桃シロップを使い桃の風味を手軽に楽しめるようにしてみました。リキュールをもう少し増やしてお酒感を強くしてもいいと思います。私はお酒が飲めないのでこれが限界。
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