縞模様に皮を剥き、短冊切り。

大きく育ちすぎたきゅうりは、半分に切り種を取り、斜め薄切り。

塩を振りしばし待つ。

きゅうりから出てきた水を絞り、フライパンへ。

適量のごま油を回しかけ、水気を飛ばすように炒める。

きゅうりからの水分がある程度飛んだら、白ごま、黒こしょうを振り出来上がり。

炒める時ににんにくを加えても美味しいです！

昆布だしや味の素を少し加えると美味しさ倍増します！