手作りデミグラスソース
簡単デミグラスソース！
このレシピの生い立ち
お弁当に少し欲しくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライス。長ネギは縦半分にして斜めに薄くスライス。マッシュルーム3個は5㎜位にスライス。
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- 2
トマトをハンドミキサーにかけ、水を加える(a)。赤味噌を(a)小1〜2で溶き伸ばしておく。
- 3
フライパンに薄力粉を入れ弱〜中火で焦がさないように炒める。きつね色になったら取り出しておく。
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- 4
同じフライパンに米油とバターを入れ、長ネギのスライスを加え、残りのマッシュルームをすりおろしながら加える。
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- 5
弱〜中火で10〜15分玉ねぎが飴色になるまで炒める。
- 6
フライパンの端を空け、スライスしたマッシュルームを加えさっと炒める。取り出しておいた粉を加え混ぜ、酵母液を加える。
- 7
トマト&水、赤味噌、ケチャップ、ソース、塩、コショウ加える。
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- 8
強火でひと煮立ちしたら火を弱め、弱〜中火で10分煮込む。
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- 9
塩、コショウで味を整えできあがり！
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- 10
たとえば…
お弁当のオムライス
に使ったり -
- 11
たとえば…
煮込みハンバーグ
に使ったりしてます。 -
コツ・ポイント
薄力粉は焦がさないように、きつね色に！ブイヨンを使っていないので、玉ねぎ、長ねぎ、マッシュルームは長めに炒めて(焦がさないよう)！
つくれぽ
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