アプリでひらく作り方
- 1
しょうが／みじん切り
豚肉／細切り
きくらげ／水につけておく
春雨／茹でてザルにあげておく - 2
フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れ香りがたったら、豚肉を入れ炒める
-
- 3
豚肉に火が通ったら、タケノコときくらげを加え、炒める
- 4
★の調味料を入れ混ぜ合わせたら、春雨を加えさらに混ぜ合わせたら、火をとめる
-
- 5
水溶き片栗粉を加えトロミをつける
※フライパンを傾け具をよけて、調味料に水溶き片栗粉を混ぜた方がダマになりにくい -
- 6
トロミをつけてから、全体を混ぜ合わせて完成
- 7
水溶き薄力粉を使って、春巻きの皮に包む
- 8
170℃の油で焼き色がつくまで揚げたら完成！
コツ・ポイント
春巻きの皮に気泡ができてしまうのは、春巻きを揚げる油の温度が高いから。
皮の中に含まれる水分が一気に膨張し、表面にボコボコとした気泡ができてしまう。
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