鶏肉は筋が集まっているところ、身の厚いところは1cm～2cm間隔で軽く切れ目を入れます。

フライパンに油を中火で温め、鶏肉の皮目を下にして焼き色がつきパリッとするまで、時々押しつけながら5分程焼きます。

3のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

鶏肉を裏返し、空いている所に茹で卵・ししとうを加え、合わせたAを回し入れ汁気が半分になるまで煮ます。

器にご飯・食べやすく切った鶏肉・半分に切った玉子・ししとうを盛りつけます。