シュクメルリ餅のガスパチョ風冷雑煮
１０００人 @cook_40272427
パンの代わりに以前作ったシュクメルリ餅を活かし、ガスパチョと組み合わせる形で洋風の冷雑煮を作ってみました
このレシピの生い立ち
季節に関係なく雑煮が好きで、様々な素材の組み合わせだけでなく、冷雑煮のアレンジを楽しんでいますが、シュクメルリ餅(レシピID : 21613228)を作った流れで洋風の冷雑煮を作ってみました。
シュクメルリ餅のガスパチョ風冷雑煮
パンの代わりに以前作ったシュクメルリ餅を活かし、ガスパチョと組み合わせる形で洋風の冷雑煮を作ってみました
このレシピの生い立ち
季節に関係なく雑煮が好きで、様々な素材の組み合わせだけでなく、冷雑煮のアレンジを楽しんでいますが、シュクメルリ餅(レシピID : 21613228)を作った流れで洋風の冷雑煮を作ってみました。
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自作のシュクメルリ餅。
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- 2
鍋にトマトジュースを注いで火に掛けます。
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- 3
シュクメルリ餅を投入し、時々水を加えながら溶け込むまで煮込みます。
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- 4
シュクメルリ餅が溶け込んだら冷蔵庫で冷やします。
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- 5
冷えた4に塩を加えます。
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- 6
コショー。
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- 7
オリーブオイル
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枝豆。
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シュクメルリ餅のガスパチョ風冷雑煮の出来上がり。
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世界に徐々にその名を知られている枝豆をきゅうりなどの代わりに使ってみましたが、意外に合います。
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試しに、焼いたシュクメルリ餅を冷やしたガスパチョに投入するだけの煮込まないバージョンも作ってみました、味わいは今一つ…
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- 12
牛乳を加えたり、冷蔵庫に一日置いてなじませてみたりしましたが、煮込んだ方がより美味しく頂ける味わいでした。
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コツ・ポイント
シュクメルリ餅のにんにく風味や味わいが上手くガスパッチョにマッチして溶け込み、美味しく頂くことができました。
つくれぽ
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