あずきバー風アイス
家庭で作るアイスクリーム @home_icecream
【661円/kg】市販のBOXあずきバーよりも安く作れます。
あずきバーよりも砕けやすいので歯に優しいです。
このレシピの生い立ち
あずきバーが食べたかったので作りました。
あずきバーは溶かすとぜんざいになるので、ぜんざいを凍らせればあずきバーになるのではないかと思い、レシピを考えました。
あずきバー風アイス
【661円/kg】市販のBOXあずきバーよりも安く作れます。
あずきバーよりも砕けやすいので歯に優しいです。
このレシピの生い立ち
あずきバーが食べたかったので作りました。
あずきバーは溶かすとぜんざいになるので、ぜんざいを凍らせればあずきバーになるのではないかと思い、レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
全材料を混ぜる。
- 2
冷蔵庫で半日程度冷やす。
- 3
よく混ぜる。
- 4
アイスクリームメーカーにかける。
※硬くなりすぎるとアイスクリームメーカーが壊れるので、粘度が出てきたら止めること。 - 5
断熱性の高いプラスチックのボウルなどに移し替える。
(そのまま入れておくと移し替えが困難になるため) - 6
アイスバーの型に入れて半日程度凍らせる。
- 7
型を水に漬けて表面を溶かし、アイスバーを引き抜く。
- 8
アイスバーを袋に入れて冷凍庫で保存する。
コツ・ポイント
つぶあん自体の甘さだけで作っているので、甘さ控えめのものを使うと失敗します。
冷蔵庫で冷やさないと水分が分離してシャリシャリとした水っぽい味になります。
つくれぽ
「家庭で作るアイスクリーム」(https://w.atwiki.jp/home-icecream)のレシピ公開場です。全てのレシピは家庭で作りやすくストックしやすいようにしてあります。以前は楽天レシピに投稿していました。推奨アイスクリームメーカー・ポットを冷凍庫で凍らせ、ポット容量が1L以上あるタイプ(DL-0272など)・コンプレッサーを内蔵しているタイプ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23930144
