□玉ネギを薄切りに、鶏肉をそぎ切りにする。
□茸を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉、塩・胡椒を入れる。
●フタをし３分程蒸し焼く。
●赤ワイン、ケチャップ、鶏ガラスープの素を加える。

●フタをし、５分ほど蒸し焼く。
●バジル、△砂糖を加え、混ぜる

●器に盛って、できあがり。