簡単コク旨梅レモン味ツナ根菜茄子野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジで簡単肉無でもツナで手軽根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料でシーフード風味中華風レモン梅味がさっぱりご飯によく合う！

このレシピの生い立ち
おぺこやんさんのツナと梅の炊き込みご飯の味が気になりシソの代わりに簡単調味料でシーフードレモン風味にマイレシピツナ根菜茄子野菜炒めの作り方でさっぱり少し中華風に作ってみたレシピです。

簡単コク旨梅レモン味ツナ根菜茄子野菜炒め

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジで簡単肉無でもツナで手軽根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料でシーフード風味中華風レモン梅味がさっぱりご飯によく合う！

このレシピの生い立ち
おぺこやんさんのツナと梅の炊き込みご飯の味が気になりシソの代わりに簡単調味料でシーフードレモン風味にマイレシピツナ根菜茄子野菜炒めの作り方でさっぱり少し中華風に作ってみたレシピです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. ツナ缶 1缶
  2. さつま芋とズッキーニ 約60〜90g
  3. 人参 約30g
  4. 玉ねぎ 約60〜90g
  5. 茄子 約90〜120g
  6. しめじ 約60〜90g
  7. ◇水 約30g
  8. ◇片栗粉 約30g
  9. △ごま油 小さじ3
  10. △酢 小さじ3
  11. △コンソメ 少々
  12. ◎水 大さじ6
  13. ◎酒 小さじ6
  14. ◎鰹節 小さじ9
  15. ◎こしょう 少々
  16. ◎炒りごま 小さじ6
  17. ◎マヨネーズ 小さじ3
  18. ◎オイスターソース 小さじ1と1/2
  19. ◎梅干し 約6〜9個
  20. ◎麺つゆ 小さじ7と1/2
  21. ◎蜂蜜 小さじ1と1/2
  22. ○蜂蜜 小さじ1と1/2
  23. ○チューブ生姜 小さじ3
  24. ○酢 小さじ3
  25. 春雨 約15g
  26. すりごま 小さじ6
  27. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ツナは水を切り3等分に分け耐熱皿3つに置き◇の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って◇片栗粉をなじませる

  2. 2

    1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます

  3. 3

    2に◎を3等分に加えてよくまぜます

  4. 4

    さつま芋とズッキーニはは5mmくらいの棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい2皿は大根を追加しています

  5. 5

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回2皿はブロッコリーを追加しています）

  6. 6

    人参は薄めの短冊切りにします

  7. 7

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマにしています、1皿は人参の分玉ねぎ多めです）

  8. 8

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  9. 9

    さつま芋玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  10. 10

    9に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は3等分に分けておきます

  12. 12

    3に10を下味の残りごと乗せます

  13. 13

    12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  15. 15

    軽く混ぜます

  16. 16

    15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます

  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    すりごまを3等分に加えてよくまぜます

  20. 20

    19をラップなしでレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  21. 21

    軽く混ぜます

  22. 22

    好みでごまを散らして完成です

  23. 23

    キッチンペーパーで包み低めのW数で加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。

  24. 24

    豚こまやひき肉で作る場合はツナ缶を肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物に変え1皿ずつの加熱時間を4分にして下さい。

  25. 25

    ツナの下処理で臭みが抜けおいしさがアップしますが省略しても大丈夫です。

  26. 26

    今回鶏ガラとオイスターソースでほんのりシーフード中華風味にしましたが、ほんのり洋風にする場合は作り方27もご覧下さい

  27. 27

    洋風に仕上げる場合鶏ガラをコンソメにオイスターソースを味噌か中濃ソースに鰹節をきな粉にしてみて下さい。

  28. 28

    少量の酢とチューブ生姜と蜂蜜でレモン風味にさっぱり仕上げています。生姜をケチャップにしてトマト風味にしても。

  29. 29

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿はブロッコリーと大根人参無しています。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます

  30. 30

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい

  31. 31

    今回梅レモン風味でさっぱり仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。作り方32、33もご覧下さい。

  32. 32

    梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。今回大葉の代わりにシソ梅でレモン風味にしています。お好みの風味で。

  33. 33

    ○を無しにする場合チューブ生姜は加えた方がお勧めです。あれば大葉でも。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。炊飯器で炊き込みご飯にする場合はレシピIＤ2046574をご覧下さいをご覧下さい。作り方23〜33もご覧下さい、
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 麻婆茄子
  2. 鶏レバーとハツの煮物
  3. サラダチキン
  4. 簡単夏の夕飯！豚肉ゴーヤの味噌炒めメイン
  5. ビシソワーズ
  1. 爆速あじしみ☆塩麹きゅうりかにかま
  2. エビとレタスと卵のナンプラーあじ
  3. お一人様野菜たっぷりレモン味噌味洋風炒飯
  4. 簡単　美味しいとんかつ