包まないとろける大福(焼き芋あん)
はんとこキッチン @cook_107895293
とろける求肥をかける事で完成する新しい形の大福、映え和スイーツです★甘さも控えめなのでぜひお試し下さい
このレシピの生い立ち
新感覚、斬新なのに絶品！そんなレシピを日々考え更新してます！YouTubeをメインに活動してますので様々なレシピ揃えてますのでぜひ
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アプリでひらく作り方
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焼き芋はこれを使いました！ふかし芋などどんな方法のさつまいもでも構わないです！
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皮を剥いたさつまいもを1/4だけ別皿に取る。約40g
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耐熱容器にさつまいも、練乳を入れてよく混ぜ、レンジ500Wで3分加熱
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レンジから取り出したらバターを入れてなめらかになるくらい混ぜ合わせさつまいも餡を作る
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盛り付け皿に別皿に避けておいたさつまいもを乗せ、さつまいも餡で覆うようにして盛る
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ドーム状に丸く形を整える
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餅を8等分に切り耐熱容器に牛乳大さじ2、練乳を入れ全体を軽く馴染ませレンジ500Wで2分加熱
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このくらいまで混ぜ合わせたら、牛乳大さじ1を入れてレンジ500wで1分
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滑らかになるまで混ぜ、もう少しの所で手早く混ぜてこのくらいトロトロになめらかにする
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さつまいも餡に求肥をかける
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軽く冷ましたら片栗粉をうえから振るいかける
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ラップを優しくかけ10〜15分程冷やして完成★トロトロふわふわな求肥とコクうまなサツマイモ餡を召し上がれ！
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YouTubeで分かりやすく解説してますのでぜひ下記URLからご覧ください！！
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https://youtu.be/Im9pbKgHYgE?si=vfu9HALg5lAWZMvm
コツ・ポイント
求肥を混ぜるのが少し手間ですがレンジで2度に分ける事で楽に混ぜ合わせる事が出来るので、めんどくさがって一度に全牛乳いれて混ぜようとすると倍の時間かかります
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