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ラム肉の麻婆茄子
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ラム肉の麻婆茄子-レシピのメイン写真

ラム肉の麻婆茄子

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

ヘルシーなラム肉と茄子を合わせて麻婆風の味付けをしてみました

このレシピの生い立ち
ラム肉とナスがあったので相性の良さそうな麻婆風味にしてみました

ヘルシーなラム肉と茄子を合わせて麻婆風の味付けをしてみました

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ラム肉の麻婆茄子

littlelily2007
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材料

二人分
  1. ラム肉(薄切り) 150g
  2. 茄子 1本
  3. 小葱 適量
  4. 米油 大さじ1
  5. ☆麻婆たれ☆
  6. ☆甜麺醤 小さじ1
  7. ☆豆豉醬 小さじ1/2
  8. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  9. ☆にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
  10. ☆生姜(すりおろし) 小さじ1/4
  11. ☆紹興酒(無ければ料理酒) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は5mm位にスライスして水につけてアク抜きし、水気を拭いておきます

  2. 2

    ☆の材料を混ぜて麻婆タレを作っておきます

  3. 3

    フライパンに米油を入れて火にかけ、1を入れて両面焼きます
    大方火が通ったら横に寄せてラム肉を加えてさらに焼きます

  4. 4

    3に2のタレを入れて全体に絡めたら出来上がりです

  5. 5

    皿に盛ってお好みで小葱をかけて召し上がれ

    • ラム肉の麻婆茄子作り方5写真

コツ・ポイント

麻婆たれの辛さはご調整ください

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2024/08/02 01:51に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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