椎茸の石突きをとる。
にんにくをみじん切りにする。
★を混ぜておく。

豚肉を広げて軽く塩・こしょう(お好みで)をふり、椎茸をのせて巻く。

こんがり焼けたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分加熱する。

蓋をとり、ペーパーで油を拭きとり★を入れ、2〜3分絡める。豚肉を取り出し、タレを少し煮詰めて火を止める。

お皿にのせ、タレをかける。