「減塩めんつゆ」で野菜たっぷりつけうどん
岐阜県関市 @cook_40296511
ゆでうどんで簡単調理！by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
8月は野菜ファースト月間です。夏の暑さで食欲が落ちる時期にもつるっと食べれる麺と一緒に野菜の摂取も心がけましょう。
「減塩めんつゆ」で野菜たっぷりつけうどん
ゆでうどんで簡単調理！by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
8月は野菜ファースト月間です。夏の暑さで食欲が落ちる時期にもつるっと食べれる麺と一緒に野菜の摂取も心がけましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、沸騰した湯でゆでる。（加熱時間はお好みで）卵の殻を向き、半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
長ねぎは斜め薄切りにする。なすは、縦に半分に切り、斜め薄切りにする。しいたけは軸をとり、薄くスライスする。
- 3
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、しいたけ、なす、ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。
-
- 4
③に水と減塩めんつゆを入れて、煮立たせ器に入れる。器に入れる。
-
- 5
ゆでうどんはざるにあげ、熱湯を回しかけてほぐす。うどんを皿に盛り付け、卵を添える。④につけながらいただく。
コツ・ポイント
豚肉に含まれるビタミンB1には疲労回復効果があるため、疲れて食欲がない時にもおすすめの一品です。＜ひとりあたり＞エネルギー297kcal、たんぱく質14.3g、脂質5.8g、炭水化物51.3g、食物繊維総量4.4g、食塩相当量1.4g
つくれぽ
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