鍋に水を入れて沸騰させてから、鶏肉、日本酒か白ワイン、ニンニクを入れる

鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、コンソメ、トマト、えのきを入れる

仕上げに塩こしょうを入れて味を整えたら、火を消して、オリーブオイルを入れる。

お皿に盛り付けて、最後にパセリをかけて、出来上がり。