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うちのかしわご飯
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うちのかしわご飯-レシピのメイン写真

うちのかしわご飯

はるか1228
はるか1228 @cook_40296373

味濃いめの博多のかしわご飯♪

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牧のうどんのかしわご飯が食べたくて!

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材料

  1. お米 4合
  2. 水(最後に500になるよう合わせる) 450mlくらい
  3. 乾燥椎茸のもどし戻し汁 300ml
  4. にんじん 1/3本
  5. 乾燥椎茸 5個
  6. ごぼう 1本
  7. 鶏もも肉 2/3枚
  8. 昆布 3cm×3cm
  9. 【炒め用調味料】
  10. 醤油 大さじ2
  11. 酒 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. ごま油 適量
  14. 【炊き込み用調味料】
  15. 醤油 大さじ4
  16. みりん 大さじ2
  17. 酒 大さじ2
  18. 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    乾燥椎茸は前日より戻しておく

  2. 2

    材料はそれぞれ小さめに切る

    • うちのかしわご飯作り方2写真
  3. 3

    お米は洗米し、30分ほど水に漬けておく

  4. 4

    フライパンにごま油を引き、鶏肉を炒めたら【炒め用調味料】を入れ、他の具材も入れて煮詰める

  5. 5

    3が冷えたらザルに上げ、汁と具材と分ける

  6. 6

    鍋に水を切った3を入れ1の戻し汁、5の汁、【炊き込み用調味料】を先に計量カップに入れ、800mlになるように水をいれる

    • うちのかしわご飯作り方6写真
  7. 7

    昆布を入れて炊き込めば完成!

    • うちのかしわご飯作り方7写真

コツ・ポイント

水と調味料だけでもできますが、一手間出汁で炊き込むと旨みup!

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はるか1228
はるか1228 @cook_40296373
2024/07/24 02:42に公開
いかに簡単で美味しいご飯を作れるかがモットーです!
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