鍋にたっぷりの水を入れ、湯を沸かす。沸騰した鍋に春雨を入れて5分茹でる。

5分たったら、ザルにあげて湯切りをし、冷水でしっかりと冷まし水を切る。

さっと湯通ししあら、ザルにあげて湯切りをし、粗熱を取る。

野菜の粗熱が取れるのを待つ間に、
Aを混ぜ合わせておく。