ズッキーニを縦4等分にカットして、横の4等分にカットする。計１６個×2=32個

1を塩水で固茹でして、冷ます。

生ハムを4等分にカットして置く。

香草パン粉を作る。フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒めパン粉を入れ塩胡椒して狐色になるまで炒める。

4にイタリアンパセリ、パルミジャーノを合わせて炒める。

生ハムでズッキーニをくるくる巻く。

フライパンにオイルを引き6を焼き5を合わせる。