＊ゴーヤのはちみつ梅おかか＊
Keiboubou @keibou
梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ＆はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。
このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤをいただいたので、今年のできたて梅干しで和えてみました。
＊ゴーヤのはちみつ梅おかか＊
梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ＆はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。
このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤをいただいたので、今年のできたて梅干しで和えてみました。
作り方
- 1
ゴーヤのワタを取り薄切りにする。
ゴーヤに☆をまぶし10~15分おいて水気を切る。
熱湯で1分茹で、ざるに上げる。 -
- 2
ボールや器に★を合わせ、①を和える。
かつお節、いりごまを加える。 -
コツ・ポイント
・ゴーヤに砂糖と塩をまぶしておき、水気を切って茹でることで、苦味を和らげます。
・梅干しによって酸味や塩味が違うので、味見をして醤油やはちみつの量を調整します。
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