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*ゴーヤのはちみつ梅おかか*
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*ゴーヤのはちみつ梅おかか*-レシピのメイン写真

*ゴーヤのはちみつ梅おかか*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ&はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。

このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤをいただいたので、今年のできたて梅干しで和えてみました。

梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ&はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。

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新鮮なゴーヤをいただいたので、今年のできたて梅干しで和えてみました。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ&はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。

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新鮮なゴーヤをいただいたので、今年のできたて梅干しで和えてみました。

梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ&はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本 (約100g)
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ★梅干し 1個
  • ★みりん 小さじ1
  • ★めんつゆ 小さじ1
  • ★醤油 少量
  • ★はちみつ 小さじ1/2~1
  • かつお節 3g
  • お好みでいりごま 少量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタを取り薄切りにする。
    ゴーヤに☆をまぶし10~15分おいて水気を切る。
    熱湯で1分茹で、ざるに上げる。

    • *ゴーヤのはちみつ梅おかか*作り方1写真
  2. 2

    ボールや器に★を合わせ、①を和える。
    かつお節、いりごまを加える。

    • *ゴーヤのはちみつ梅おかか*作り方2写真

コツ・ポイント

・ゴーヤに砂糖と塩をまぶしておき、水気を切って茹でることで、苦味を和らげます。
・梅干しによって酸味や塩味が違うので、味見をして醤油やはちみつの量を調整します。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2024/07/24 13:32に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

ゴーヤ はちみつ かつお節 梅ぼし

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