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＊ゴーヤのはちみつ梅おかか＊
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＊ゴーヤのはちみつ梅おかか＊-レシピのメイン写真

＊ゴーヤのはちみつ梅おかか＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ＆はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。

このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤをいただいたので、今年のできたて梅干しで和えてみました。

梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ＆はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。

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新鮮なゴーヤをいただいたので、今年のできたて梅干しで和えてみました。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ＆はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。

このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤをいただいたので、今年のできたて梅干しで和えてみました。

梅干しの酸味に食欲がそそられます♪ 下ごしらえ＆はちみつで苦みマイルド♪ ごはんのお供に、そうめんのつけ合せに。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本 (約100g)
  2. ☆塩 ひとつまみ
  3. ☆砂糖 小さじ1
  4. ★梅干し 1個
  5. ★みりん 小さじ1
  6. ★めんつゆ 小さじ1
  7. ★醤油 少量
  8. ★はちみつ 小さじ1/2~1
  9. かつお節 3g
  10. お好みでいりごま 少量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタを取り薄切りにする。
    ゴーヤに☆をまぶし10~15分おいて水気を切る。
    熱湯で1分茹で、ざるに上げる。

    • ＊ゴーヤのはちみつ梅おかか＊作り方1写真
  2. 2

    ボールや器に★を合わせ、①を和える。
    かつお節、いりごまを加える。

    • ＊ゴーヤのはちみつ梅おかか＊作り方2写真

コツ・ポイント

・ゴーヤに砂糖と塩をまぶしておき、水気を切って茹でることで、苦味を和らげます。
・梅干しによって酸味や塩味が違うので、味見をして醤油やはちみつの量を調整します。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2024/07/24 13:32に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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