ミニトマトで作るトマトソースパスタ
わんわんシェリー @cook_40161456
ゆっくりトマトを煮込むことで砂糖なしで甘いトマトソースが出来上がり、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
畑で沢山トマトが取れたため
ミニトマトで作るトマトソースパスタ
ゆっくりトマトを煮込むことで砂糖なしで甘いトマトソースが出来上がり、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
畑で沢山トマトが取れたため
作り方
- 1
玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、フライパンで弱火にしてニンニクを炒める。塩も軽く振る。
-
- 2
玉ねぎを最初は中火で火が通りはじめたら弱火にしゆっくり汗をかくように炒める。塩もひとつまみいれる。焦げないよう注意する。
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- 3
火を中火に戻してミニトマトを炒めるようにして投入する。半分に切ると煮込みやすいです。
-
- 4
中弱火にしてトマトが焦げ付かないようにじっくりと煮る。その際、バジルとタイムも合わせて煮ます。
- 5
トマトソースがマグマのようにボコッとなるまでゆっくり煮詰めます。煮詰まったら火を止めます。
- 6
大きめの鍋を用意し、水をたっぷりいれ、お塩を大さじ2程度いれパスタを茹でます。規定の1分前にザルにあけ水をきります。
- 7
トマトソースとパスタを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ミニトマトをたっぷりの玉ねぎとしっかり煮込むと甘みが出て美味しいです。
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