アプリでひらく作り方
- 1
つぶ貝は塩茹でにして蓋を取って中を取り出して唾液腺の下処理をする。茹で汁は少し取っておく。つぶ貝はひとくち大に
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- 2
玉ねぎは薄切りにして水にさらす
きゅうりは千切り -
- 3
さきいかは適当に切ってをつぶ貝の茹で汁に浸しておく
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- 4
にんにくはみじん切りにして合わせダレ（※）を作る
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- 5
合わせダレにつぶ貝、きゅうり、玉ねぎ、さきいか（漬け汁ごと）を入れて混ぜて冷やしておく
- 6
そうめんを茹で、冷水でしめて水を絞り、くっつかないように少しごま油（分量外）をかけ、ごまをふって❺とあえて召し上がれ
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- 7
本場はつぶ貝は缶詰を使うようですが柔らかく味もついているので
わたしは生を塩茹でしたものが好き -
コツ・ポイント
合わせダレ（ヤンニョム）は好みで足したり引いたりして
つくれぽ
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