三つ葉入り半熟炒り卵 オートミール甘酒

guzavie @cook_40127434
甘い玉子焼きが嫌いで今まで作らなかったことを後悔するほどすっきりした品の良い甘味です。甘さは調整可能。
このレシピの生い立ち
母のために作りました。
砂糖や蜂蜜などの甘味料のように恩着せがましさがない後味の良い甘さです。
三つ葉入り半熟炒り卵 オートミール甘酒
甘い玉子焼きが嫌いで今まで作らなかったことを後悔するほどすっきりした品の良い甘味です。甘さは調整可能。
このレシピの生い立ち
母のために作りました。
砂糖や蜂蜜などの甘味料のように恩着せがましさがない後味の良い甘さです。
作り方
- 1
玉子を溶きほぐしてオートミール甘酒をミキサーにかけたものを大匙2杯混ぜ薄口醤油を入れて混ぜます。甘酒は濾していません。
- 2
洗って2㎝に切った三つ葉を混ぜます。
- 3
小さなフライパンにオイルを流して熱くなったら卵液を入れて大きく数回混ぜたら半熟のうちにお皿に盛り付けます。
- 4
フワフワの炒り卵、甘さは控えめです。
- 5
オートミール甘酒の玉子焼き。
レシピID : 23911710
コツ・ポイント
半熟にするには、フライパンが熱々だとダメですが、卵液を入れるとジュっと音が出なくてもダメです。
ちょっと卵液を落として試してみてから流し入れ、火から離したりしながら、一気に仕上げます。
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