塩ゆでアスパラガスの中華にんにく醤油だれ
にいがた五泉商店 @niigata_gosen
にんにくとアスパラガスの相性は最高です。アスパラガスは新潟県五泉市産”緑のほほえみ”を使っています。
このレシピの生い立ち
アスパラガスとにんにくの相性がとても良いので、中華の定番ソースを合わせてみました。
塩ゆでアスパラガスの中華にんにく醤油だれ
にんにくとアスパラガスの相性は最高です。アスパラガスは新潟県五泉市産”緑のほほえみ”を使っています。
このレシピの生い立ち
アスパラガスとにんにくの相性がとても良いので、中華の定番ソースを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスを水洗いし、根元に近い7㎝ほどの皮をむきます。
- 2
大きめのフライパンにアスパラが浸る程度の水と塩、食用油を入れ、沸騰させます。
沸騰したらアスパラガスを2～3分茹でます。 - 3
アスパラガスを鍋から取り出し、水にさらして粗熱をとります。
- 4
アスパラを茹でたお湯を捨て、同じフライパンに油をひいてニンニクと唐辛子を炒めます。
- 5
香りがたってきたら、そのほかの材料を入れます。沸騰したら完成。盛り付けたアスパラガスにかけます。
コツ・ポイント
アスパラガスの茹で加減はお好みで。産直採れたてのアスパラガスは水分が多く柔らかいので2分程度で茹で上がります。
茹でる際に味見をしながら調整してください。
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