フライパンを温め、油を引いて、鶏肉のせ、塩コショウをして焼き色がついたら裏にして塩コショウをする。

その上に、１センチ幅程度に刻んだ葉野菜としめじをパラパラと全体にかけて、軽く塩。その上にチーズをかけて、蓋をする。

鶏肉に火が通ってチーズが溶けていたら、出来上がり。