鶏肉とローズマリーのハム
りありありある @cook_108245640
ローズマリーの香りを楽しめる、ヘルシーな鶏ハムです。
このレシピの生い立ち
母親が作っていたのを幼い頃に教わり、今も作っています。
鶏肉とローズマリーのハム
ローズマリーの香りを楽しめる、ヘルシーな鶏ハムです。
このレシピの生い立ち
母親が作っていたのを幼い頃に教わり、今も作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
まな板にラップを敷く
-
- 2
鶏肉のブヨブヨした白い部分を包丁で取り除く
- 3
鶏肉をフォークでプスプスと刺す。（火が通りにくいので、叩いておく）
- 4
鶏肉に片栗粉をまぶす
- 5
鶏肉に塩コショウをかける
- 6
刃を横から入れ、鶏肉を広げる
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- 7
中央に、縦にローズマリーをかける
-
- 8
画像のように横向きで鶏肉を巻く
※しっかり巻かないと、切った時に肉がばらばらになってしまいます -
- 9
ラップの両端をしっかり結んでおく
-
- 10
ラップをかけた鶏肉を袋に入れ、その上からジップロックで閉じる
- 11
鍋に鶏肉が浸かるくらいの水を張り、鶏肉を入れ茹でる。しばらく鶏肉に火を通す
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- 12
鶏肉が浮かんでしまって全部は浸からないので、たまにひっくり返して全体に火を通す
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- 13
十分火が通ったら余熱で少し放置する。
- 14
暫くしたら取り出し、粗熱が取れたら袋から取り出してラップを外す
- 15
好きな大きさに切る
-
コツ・ポイント
鶏胸肉でも鶏もも肉でも美味しく作れます。
塩コショウはしっかりとして下さい。
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