南瓜はワタと種を取り、一口大にカットして耐熱性ビニール袋に入れて電子レンジ600wで5〜6分加熱する。

胡瓜は軽く塩を振って、水気をしっかり絞る。プルーンは細かくカットする。

1を袋の上から潰して2と塩を加え混ぜて完成。袋を閉じ、片一方の角をカットして絞り出すように盛り付ける。

お好みでブルーベリーやミントの葉、含め煮を添える。