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砂糖なし、バナナチョコケーキ
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砂糖なし、バナナチョコケーキ-レシピのメイン写真

砂糖なし、バナナチョコケーキ

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

バナナを生地に練り込み、カカオ70%のチョコとあわせた、しっとり、カカオの香り豊かなパウンドケーキです。

このレシピの生い立ち
完熟したバナナがあったので、甘さを生かして砂糖なしのケーキを作ろうと思いました。

バナナを生地に練り込み、カカオ70%のチョコとあわせた、しっとり、カカオの香り豊かなパウンドケーキです。

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完熟したバナナがあったので、甘さを生かして砂糖なしのケーキを作ろうと思いました。

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砂糖なし、バナナチョコケーキ

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

バナナを生地に練り込み、カカオ70%のチョコとあわせた、しっとり、カカオの香り豊かなパウンドケーキです。

このレシピの生い立ち
完熟したバナナがあったので、甘さを生かして砂糖なしのケーキを作ろうと思いました。

バナナを生地に練り込み、カカオ70%のチョコとあわせた、しっとり、カカオの香り豊かなパウンドケーキです。

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材料

パウンド型(17cm)
  • ◎完熟バナナ(生地用) 1本
  • バナナ(装飾用) 1/2本
  • △薄力粉 90g
  • △ベーキングパウダー 8.5g
  • クーベルチュールチョコ(カカオ70.5%) 50g
  • 卵(Mサイズ) 2個
  • バター 80g
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作り方

  1. 1

    ◎をマッシャーまたは、フォークでつぶしておきます。

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダーは混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    卵をホイッパー、または、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜます。

  4. 4

    ボウルにバター、チョコレートを入れ、電子レンジ600wで1分加熱し、溶かし、よく混ぜます。

  5. 5

    オーブン170℃に余熱開始

  6. 6

    4 に、1 を入れよく混ぜます。

  7. 7

    6 に、3 の卵液を3~4回に分けて入れ、ホイッパーでよく混ぜます。

  8. 8

    7 に、 △をふるい入れ、粉がなくなるまでホイッパーで混ぜたら、ヘラに持ち替え、つやが出るまで練ります。

  9. 9

    バナナ(装飾用)を2~3㎜ていどの輪切りにします。

  10. 10

    パウンド型に8 を流し入れ、9 を中央に1列並べていきます。

  11. 11

    オーブン170℃で35分焼き、くしを刺してみて、何もついてこなければ完成です。

コツ・ポイント

”砂糖なしで”チョコレートもクーベルチュールの70%を使用しているので甘さはスートスポット出まくりの完熟バナナのみです。
生地に使うバナナのつぶし具合はお好みで調整してください。

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2024/07/27 12:50に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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このレシピのキーワード

ケーキ チョコバナナ バナナ バター 薄力粉 卵 クーベルチュールチョコ

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