スダチ素麺
スダチをいただいたので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
スダチうどんやレモンラーメンを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
スダチは薄く輪切りにする。
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- 2
大葉は千切りにする。
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- 3
茗荷は千切りにする。
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- 4
キュウリは薄切りにする。
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- 5
トマトは湯剥きする。
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- 6
カマボコは薄切りにする。
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- 7
豆腐は2㎝程の賽の目切りにする。
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- 8
●かけ汁の材料を合わせる。
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- 9
かけ汁に①のスダチを浮かべる。
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- 10
スダチの果汁を無駄にしないように、かけ汁に浮かべたスダチの種をとる。
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- 11
素麺を茹でて、器に盛り、③ミョウガ、④キュウリ、⑤トマト、⑥カマボコ、⑦動物を盛り付ける。
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- 12
⑩のかけ汁を加える。
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- 13
スダチの輪切りを載せる。
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- 14
大葉をスダチの上に盛って完成。
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コツ・ポイント
かけ汁は、白だしとめんつゆを合わせました。分量・割合はご自分のお好みで合わせてください。
つくれぽ
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