ロマネスコとグアンチャーレのフジッリ
グアンチャーレとロマネスコを使ったパスタです
このレシピの生い立ち
ロマネスコが100円だったので
アプリでひらく作り方
- 1
グアンチャーレ→短冊切り
- 2
ロマネスコ→2cm角に切り塩分量0.5%のお湯で3分茹でる
※茹で汁は捨てない
- 3
フライパンにグアンチャーレを入れ弱火にかける
※油は引かない
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- 4
2のゆで汁でパスタを茹でる
- 5
グアンチャーレをじっくりと炒め全体がこんがりとしたらブラックペッパー、ロマネスコを入れ軽く炒める
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- 6
パスタを表記時間の3分ほど早く引き4に入れる
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- 7
茹で汁を入れる
※パルミジャーノを入れるので塩気が強くなり過ぎないよう注意
- 8
塩味とパスタの具合を調節しフライパンを振って、よく絡める
※硬い場合は塩っぱくならないよう水(お湯)も使って調節
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- 9
火を止めパルミジャーノを入れ混ぜ合わせる
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- 10
茹で汁を入れソースの濃度を調節し再度フライパンを振って、よく絡める
※最初の茹で汁で味が強くなってしまった場合はお湯で
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- 11
お皿に盛りイタリアンパセリ、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけて完成☆
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つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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