LATKE・ラッカ・ポテトパンケーキ
4MOMTIME @cook_40350970
ポテトパンケーキと呼んでますがユダヤのハヌカ料理でLatkes（ラッカ）という伝統料理？です
このレシピの生い立ち
朝ごはんに最適なポテト料理！子供達も大好きです
LATKE・ラッカ・ポテトパンケーキ
ポテトパンケーキと呼んでますがユダヤのハヌカ料理でLatkes（ラッカ）という伝統料理？です
このレシピの生い立ち
朝ごはんに最適なポテト料理！子供達も大好きです
作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎをスライサーでひたすらすりおろす（千切り）
- 2
キッチンペーパーで包み水分を絞る
- 3
塩胡椒少し多めにし、小麦粉、卵を入れてよく混ぜる（手でこねる感じ）
- 4
フライパンを熱し油を多め入れて、ポテトをスプーンですくい入れ、押さえてぺったんこにする
- 5
片面五分焼き、カリカリに仕上げる
コツ・ポイント
焼く時にぺたんこにするのがカリカリになるコツ。朝は目玉焼きを乗せたり、夜なら魚料理のサイドディッシュにしたり食べ方色々できます
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