うまうま✨麻婆茄子
チョコミント好きな花粉アレルギー @tyokominto_2005
甘めの味付けなので家族皆で食べれると思います
米ナスの代わりに普通のナス3本でもいけます
このレシピの生い立ち
前に作ってみたYouTubeで見たレシピを自分なりにアレンジしたら家族に好評でした
うまうま✨麻婆茄子
甘めの味付けなので家族皆で食べれると思います
米ナスの代わりに普通のナス3本でもいけます
このレシピの生い立ち
前に作ってみたYouTubeで見たレシピを自分なりにアレンジしたら家族に好評でした
作り方
- 1
ナスを1口ぐらいの大きさに切る
- 2
軽くナスを下茹する（ナスに火が通るぐらい）
- 3
中華鍋に油を入れしょうが、ニンニクを加え、香りがたってきたらひき肉を加えます（少し強めの中火）
- 4
この時に紹興酒を入れる
- 5
ひき肉がパラパラになったらナスを加え馴染ませる
- 6
Aの調味料を入れて焦げないように注意して炒める
- 7
いい感じの焼け具合になり香ばしい香りがしてきたら中華スープを入れる
- 8
煮詰めて汁気が飛んだら完成です
コツ・ポイント
火加減は基本少し強めの中火です
辛いものが苦手な家族も美味しいと言ってくれました。ナスの代わりに豆腐を入れ、水溶き片栗粉を入れると麻婆豆腐になります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23959370
