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うまうま✨麻婆茄子
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うまうま✨麻婆茄子-レシピのメイン写真

うまうま✨麻婆茄子

チョコミント好きな花粉アレルギー
チョコミント好きな花粉アレルギー @tyokominto_2005
広島

甘めの味付けなので家族皆で食べれると思います
米ナスの代わりに普通のナス3本でもいけます

このレシピの生い立ち
前に作ってみたYouTubeで見たレシピを自分なりにアレンジしたら家族に好評でした

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チョコミント好きな花粉アレルギー
チョコミント好きな花粉アレルギー @tyokominto_2005
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材料

4人分
  • 食材
  • 米ナス（僕のおすすめのナス） １個
  • ナス（米ナスがなければこっちでも美味しく出来ます） 3本
  • 合い挽き肉 300g
  • 調味料
  • A豆板醤 大さじ1
  • A甜麺醤 大さじ1
  • Aオイスターソース 大さじ1
  • A砂糖 大さじ1
  • Aはちみつ 大さじ1
  • 油 適量
  • ニンニク 適量
  • しょうが 適量
  • 紹興酒 大さじ1
  • 中華スープ 250ml
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作り方

  1. 1

    ナスを1口ぐらいの大きさに切る

  2. 2

    軽くナスを下茹する（ナスに火が通るぐらい）

  3. 3

    中華鍋に油を入れしょうが、ニンニクを加え、香りがたってきたらひき肉を加えます（少し強めの中火）

  4. 4

    この時に紹興酒を入れる

  5. 5

    ひき肉がパラパラになったらナスを加え馴染ませる

  6. 6

    Aの調味料を入れて焦げないように注意して炒める

  7. 7

    いい感じの焼け具合になり香ばしい香りがしてきたら中華スープを入れる

  8. 8

    煮詰めて汁気が飛んだら完成です

コツ・ポイント

火加減は基本少し強めの中火です
辛いものが苦手な家族も美味しいと言ってくれました。ナスの代わりに豆腐を入れ、水溶き片栗粉を入れると麻婆豆腐になります

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チョコミント好きな花粉アレルギー
チョコミント好きな花粉アレルギー @tyokominto_2005
2024/09/18 03:19に公開
広島
19歳男です
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす はちみつ にんにく 米なす しょうが 合い挽き

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