超簡単!オクラのスパイスカレー

スパイスいぶき
スパイスいぶき @spice_ibuki

オクラとねりごまを使ったヘルシーなスパイスカレー。超簡単で美味しい一品です。スパイスいぶき(https://spiceai.jp/)と食材がマッチします。

このレシピの生い立ち
忙しい日々の中でもカンタンに、しかし味わい深い料理を楽しむことのできるレシピを目指しました。手軽にできること、そして何よりも「ウマいものを」というコンセプトのもと、日々の食事をより豊かなものにするための一品です。

超簡単!オクラのスパイスカレー

オクラとねりごまを使ったヘルシーなスパイスカレー。超簡単で美味しい一品です。スパイスいぶき(https://spiceai.jp/)と食材がマッチします。

このレシピの生い立ち
忙しい日々の中でもカンタンに、しかし味わい深い料理を楽しむことのできるレシピを目指しました。手軽にできること、そして何よりも「ウマいものを」というコンセプトのもと、日々の食事をより豊かなものにするための一品です。

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材料

2人分
  1. スパイスいぶき(パウダー 大さじ2
  2. スパイスいぶき(ホール) 小さじ2
  3. トマト缶 300g
  4. オクラ 16本
  5. ねりごま 大さじ1
  6. レモン果汁 大さじ1
  7. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    オクラを流水で洗ってヘタを落とし、3等分に切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ2、スパイスいぶき(ホール)を加え、パチパチ音が出て香りが立つまで中火でじっくり炒める。

  3. 3

    オクラを加えてスパイスと馴染むように炒める。

  4. 4

    オクラが柔らかくなってきたら、トマトを加え10分程煮込む。

  5. 5

    レモン果汁と練りごま、スパイスいぶき(パウダー)を加えて混ぜ、汁気がなくなってきたら完成。

コツ・ポイント

オクラの粘りがカレーにとろみを与えます。お好みで量を調整してみてください。

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