水1.5Lに塩大さじ1を入れて沸騰させる。

ミニトマト120gを半分に切り、60gを4分の1に切る。パスタを茹で始める。

にんにくを潰し、フライパンでオリーブオイル(大2)と共に熱する。にんにくは色がついて香りが立ったら取り除く。

切り口を下にしたミニトマトの表面を中火で焼き、さらに背も中火で焼く。※油が飛び跳ねます

パスタのゆで汁180mlを加え、ミニトマトをへらなどで潰して煮詰める。時間がかかるので強火推奨です。

パスタが茹で上がったらザルにあげ、ゆで汁は少しとっておく。ソースが煮詰まってきたらバジルを加えておく。

できたソース、スパゲティ、ゆで汁少々、オリーブオイル(大1)、トッピング用ミニトマトを全て混ぜ合わせる。

お皿に盛りつけてバジルを数枚のせる。味が薄ければ塩をかけて調節してください。