揚げなすとたっぷり薬味のめんぽん浸け
こはるスマイルごはん @cook_koharu
なすと薬味をたっぷり使った簡単副菜。
大根おろしと薬味でさっぱり食べれるので、暑くて食欲が無い日にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
旦那の大好きななす料理です。
週に1度は作ってます♪
揚げなすとたっぷり薬味のめんぽん浸け
なすと薬味をたっぷり使った簡単副菜。
大根おろしと薬味でさっぱり食べれるので、暑くて食欲が無い日にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
旦那の大好きななす料理です。
週に1度は作ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタとガクを取り、ピーラーで縞目に皮をむき、乱切りにする。水に3分ほどさらしたら、水気をしっかり切る。
-
- 2
みょうがは小口切り、青じそは千切りにする。
保存容器に(a)を混ぜ合わせておく。 -
- 3
フライパンにサラダ油を5mm高さまで注ぎ中火で熱する。
なすの皮面を下にして並べ、途中返しながらしんなりするまで揚げる。 -
- 4
熱いうちに、(a)を混ぜ合わせた保存容器に入れ、みょうが・青じそを乗せ、あら熱を取る。
-
- 5
器に④を乗せ、大根おろしを添えて完成！
コツ・ポイント
◯なすは縞目に皮をむくと味が馴染みやくなり、見た目もきれいになります。
◯なすの水気はしっかり切ります。
◯なすを皮面を下にして並べることで、きれいな色がでます。
◯冷蔵庫で冷やすとさらに美味しいです。
◯なす→ズッキーニ
つくれぽ
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23965502
