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さっぱり!トマトとおくらの豚汁
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さっぱり!トマトとおくらの豚汁-レシピのメイン写真

さっぱり!トマトとおくらの豚汁

フッカー。
フッカー。 @cook_41154000

この時期に欲しい食材を、すっきり食べられるスープ。+1品が欲しい時、食欲がない時にも嬉しい一品です。

このレシピの生い立ち
スーパーで働いていた頃に学んだレシピを参考にしました。

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フッカー。
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材料

3人分
  • 豚肉(バラまたは細切れ) 150g
  • オクラ 4本
  • トマト 1個
  • えのき茸 1/2袋
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • ほんだし(顆粒) 大さじ1
  • 水 500ml
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉、トマトは食べやすい大きさに切る。オクラはヘタを取り、三等分の斜め切りに、エノキ茸はほぐして3等分に切る。

    • さっぱり!トマトとおくらの豚汁作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、豚肉と生姜を炒める。肉の色が変わってきたら、水、ほんだし、トマト、おくら、えのきを加えて煮る。

    • さっぱり!トマトとおくらの豚汁作り方2写真
  3. 3

    一煮立ちしたら、塩胡椒で味を調えて完成!

    • さっぱり!トマトとおくらの豚汁作り方3写真
  4. 4

    そのままでももちろん、冷めても美味しく食べられます。

    • さっぱり!トマトとおくらの豚汁作り方4写真

コツ・ポイント

オクラの食感を活かしたいので煮過ぎないこと。トマトやオクラを冷凍保存している場合は、そのまま鍋に入れて火を通すと良いです。お好みで溶き卵を入れると、より栄養価も高くなります!
(溶き卵を入れる時は、3のタイミングで入れてください)

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フッカー。
フッカー。 @cook_41154000
2024/08/08 15:49に公開

このレシピのキーワード

豚汁 豚肉 えのき オクラ トマト しょうが

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