ゴーヤと桜エビの和風ポテサラ
ミレーちゃん @cook_40198180
いつもと違うポテサラが食べたい！と思った時にぴったりです。簡単やのに結構ええお味してるやん、と自分でも思います(笑)
このレシピの生い立ち
キュウリが高く、いつものポテサラが作れない！と困っていた時、たまたま冷蔵庫にあったゴーヤ。
同じウリ科やしいけるかも？と使ってみたら歯応えと苦味がよく合い、桜エビの旨味＋和風の味付けでバッチリでした！！！
ゴーヤと桜エビの和風ポテサラ
いつもと違うポテサラが食べたい！と思った時にぴったりです。簡単やのに結構ええお味してるやん、と自分でも思います(笑)
このレシピの生い立ち
キュウリが高く、いつものポテサラが作れない！と困っていた時、たまたま冷蔵庫にあったゴーヤ。
同じウリ科やしいけるかも？と使ってみたら歯応えと苦味がよく合い、桜エビの旨味＋和風の味付けでバッチリでした！！！
作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにしてお好みでレンチンし、水気を絞っておく。
- 2
じゃがいもは皮を剥いてレンチンし、程よい硬さになったらマッシュ器で潰す。
- 3
じゃがいもにゴーヤ、桜エビを加える。お好みで白だし＋マヨネーズで味を整えて完成！
コツ・ポイント
白だしは希釈にもよりますが、味濃いので入れ過ぎないように！
マヨネーズもまとまり出してまろやかにする為だけなので、気持ち程度で大丈夫です。
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